بالبلدي كدا … الفواجرا …

الفواجرا …لأ مكتوبة صح فواجرا … لما مخ الباحثين يشتغل للاستفادة من كل ما خلقه الله ….وكمان لما الشباب يقرر يفكر يشتغل ويصدر … ودلوقت تعالوا نعرف ايه هي الفواجرا

كبد الاوز

ودا أغلي من الدهب .. كبد الأوز” تخيلوا يتراوح سعرها ما بين 1000 إلى 1800 جنيه للكيلو، تعالوا نعرف سر السعر المرتفع لـ “كبد الأوز”؟
كبد الوز له شعبية في العديد من دول العالم، زي فرنسا بسبب فوائدها الصحية العظيمة خاصة فيما يتعلق بخصوبة الرجل والحماية من الأمراض المزمنة.

يتراوح سعر كبد الأوز في فرنسا بين 60 إلى 80 يورو،وممكن اكتر وتشتهر فرنسا كذلك بـ “فطيرة كبد الأوز” والتي تقدم في المطاعم الفاخرة حول العالم ويصل سعرها إلى 300 دولار، وبيقولوا على كبد الأوز في فرنسا “Foie Gras” أو فواجرا، و معناها الكبد السمين، بيأكلوا الوز عندهم باستمرار عن طريق “التظغيط” بالقوة، وذلك لتسمينها والحصول على الكبد المسمن، ودا يعتبر أفضل وسيلة طبيعية تساعد على ممارسة العلاقة الزوجية بحيوية ونشاط، ومفعولها يفوق الفياجرا، ويمتد لساعات غير كمان خلوها من أي مواد كيماوية أو هندسة وراثية.

لما بترتفع نسبة الأحماض الدهنية في كبد الأوز، يتحول لونه من اللون البني العادي إلى اللون الطحيني، ودا درجات فهناك كبد درجة أولى ويزن 750 جرامًا، ودرجة ثانية ويزن 500 جرام، ودرجة ثالثة ويزن 300 جرام، وهي أكباد خالية من أي بقع دموية، ومن الممكن الحصول على “الكبد المسمن” كمان من البط البكيني اللي هو الخضيري بس بنسبة صغيرة تبلغ 250 جرامًا من خلال “تظغيطه” بـ “الذرة الصفراء”.
وما يؤكد أن “كبد الأوز” يستخدم في علاج ضعف الرجال وزيادة قدراتهم التناسلية، أن “الحبة الزرقاء” التي تعرف باسم “الفياجرا” قد اشتق اسمها من كلمة “الفواجرا” الاسم المتعارف به لكبد الوز السمين

مشروع مربح

وإن كان ناس بتشوف ان موضوع التزغيط غير مستحب ونقدر نسمن احنا هنا الطيور بشكل اخر بس مدة التسمين هتطول شوية

انتاج الفواجرا من الأوز والبط :

عرفنا ان الفواجرا هو عبارة عن كبد البط أو الأوز المسمن وهو من المشروعات الجديدة التي يسهل تسويق إنتاجها سواء في مصر أو بالتصدير خاصة الي فرنسا ودول الاتحاد الأوروبي بأي كمية ويباع الكيلو جرام بحوالي 80 دولار وباختصار يقوم هذا المشروع علي انتاج الكبد المسمن من البط من سلالة مولارد طبعا بيقولوها بلغة دارجة مولار وهي بغال البط او البط البغال وان كان البعض يفضل وبخاصة في الشرق الأوسط سلالة المسكوفي (ذكور المسكوفي)

تتم عادة عملية التزغيط الاجباري في نهاية فترة النمو او التسمين للطائر وهي (14) أسبوع في البط و (16) أسبوع في الأوز وهي تنقسم لمرحلتين :

المرحلة الأولي : 

ومدتها 15 يوما والهدف منها تهيئة الطائر لعملية التزغيط حيث تسمح بتوسعة القنوات الهضمية وتقوية وتدعيم خلايا الكبد وتساعد علي كشف الطيور الضعيفة والتخلص منها مبكرا وفي تلك المرحلة تعطي الطيور غذاء يتكون من 60% ذرة صفراء + 20% مسحوق لحم + 20% كسب الفول السوداني (أو أي مادة علف كسبية ناعمة) ويسمح لها بتناول الأعشاب مع تضييق الخناق عليها للتقليل من حركتها .

المرحلة الثانية :

وهي عملية التزغيط الاجباري نفسها وتستغرق من 15-21 يوما وينصح بعدم الاطالة عن ذلك حتى لاترتخي أو تنقطع الأعضاء التي تخزن أو توصل الدهن الي داخل الكبد وتستخدم عليقة أساسها الذرة المسلوقة أو المنقوعة بشكل خفيف من 2-3 دقائق بالماء المغلي ويخلط معها نسبة تتراوح من 0.5 – 1% زيت أو شحم و 1% ملح طعام وفي تلك المرحلة يكون متوسط ما يستهلكه الطائر من الذرة الصفراء حوالي 14 كجم للبط وحوالي 20-25 كجم للاوز وتجري عملية التزغيط الاجباري من 3-4 مرات يوميا مع توافر الماء النقي والنظيف بشكل دائم ومستمر أمام الطيور .